Главное в моем рецепте — дать мясу пропитаться томатным соусом! Лазанья получается сочной, от которой просто не оторваться! Чтобы листы теста были мягче, рекомендую не пропускать первый пункт с отмачиванием теста. Всем приятного аппетита! ;)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2873
114
79
441
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Тесто для лазаньи
9 штук
Свиной фарш
1 кг
Лук
2 штуки
Чеснок
2 головки
Томатный соус
800 г
Грибы
800 г
Сливочное масло
100 г
Молоко
1 л
Пшеничная мука
3 столовые ложки
Сыр
500 г
Растительное масло
1 столовая ложка
Специи
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут + 5 минут
Распечатать
1Листы теста для лазаньи положить в подходящую по размеру посуду и залить водой, чтобы размокали.
2В большую сковороду выложить фарш со специями и жарить до появления золотистой корочки.
6Соус бешамель. Растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать. В горячую смесь понемногу добавить холодное молоко, тщательно перемешать (на это время посуду лучше снять с огня). Когда все молоко будет добавлено, поставить соус на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, около 5 минут. Когда соус загустеет, снять с огня.
7Размокшие листы теста выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень по размеру дна. Сверху распределить немного соуса бешамель. На бешамель выложить мясной фарш, а за ним — грибы с луком. Накрыть листом теста и чередовать слои, пока не достигнут нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.
8Посыпать лазанью тертым сыром и запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 15 минут. Готовую лазанью достать из духовки, дать постоять минут 10, а затем разрезать на порции.
Совет к рецепту
Можно предварительно не отмачивать листы теста, но тогда оно может получиться сухим.
