Лингуини с грибами, чесноком и шалфеем

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

495

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста лингвини

150 г

Сливочное масло

25 г

Шампиньоны

250 г

Чеснок

1 зубчик

Сушеный перец чили

по вкусу

Измельченные листья шалфея

по вкусу

Лимонный сок

1 столовая ложка

Тертый сыр пармезан

50 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Отварите лингуини. Нагрейте сливочное масло в сковороде, добавьте грибы и обжаривайте до мягкости, появления золотистой корочки и почти полного выпаривания жидкости.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Добавьте чеснок и чили и обжаривайте еще 2—3 минуты, затем добавьте шалфей и обжаривайте еще 1 минуту. Хорошо посолите.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Откиньте пасту на дуршлаг, сохраните около ½ стакана воды, в которой варилась паста.

4Переложите пасту в сковороду с грибами, влейте сок лимона, добавьте сыр и влейте необходимое количество воды, в которой варилась паста, до образования жидкого соуса.