главнаяОсновные блюдаРусская кухняГорячие закуски

Мясо в соусе чили

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

3 часа 10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова659 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

759

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сушеный перец чили

10 штук

Говяжий фарш

900 г

Свиной фарш

900 г

Телячий фарш

450 г

Оливковое масло

по вкусу

Репчатый лук

4 головки

Консервированные помидоры

700 г

Консервированная кукуруза

900 г

Семена тмина

1 стакан

Кайенский перец

50 г

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Говяжий бульон

по вкусу

Яблочный уксус

по вкусу

Сметана

по вкусу

Тертый сыр

по вкусу

Лук-порей

1 головка

Крекеры

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа 10 минут

Распечатать

1Удалите семена из перцев чили.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

2Вскипятите немного воды, положите в нее перцы, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 45 минут.

3Измельчите перцы в воде погружным блендером до однородной массы.

ИнструментБлендер погружной

4Поджарьте мясо на среднем огне в большой сковороде. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле. Затем добавьте лук и чеснок к мясу.

ИнструментСковорода чугунная

5Влейте к мясу пюре из чили, томаты, кукурузу, болльшую часть тмина, кайенский перец, посолите и поперчите по вкусу. Томите на медленном огне около 45 минут. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу, если необходимо.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

6Томите соус еще 1 час.

7Погружным блендером измельчите ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте пиво или бульон. Если слишком жирный — добавьте немного уксуса.

8Подавайте со сметаной, тертым сыром, луком, луком порей и крекерами.

теги:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре МосквыЭксперимент редакции «Еды»

Мастер-класс

Как приготовить скрэмбл по правиламПодробная инструкция от редакционного повара «Еды» и наставника школы «Еды» Маши Матусовой

спецпроекты