ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Мясо индейки по-французски

Мясо индейки по-французски

АВТОР: Лоскутова Марианна
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
494
36
38
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Филе грудки индейки
250 г
Шампиньоны
50 г
Помидоры черри
50 г
Майонез
2 столовые ложки
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Розовая гималайская соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Твердый сыр
80 г
Сливочное масло
20 г
Оливковое масло
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 1
1Нарезать грибы слайсами.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 2
2На сковороде разогреть сливочное масло. Выложить грибы, установить средний огонь.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 3
3Посолить, обжаривать около 2–3 минут до золотистого цвета.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 4
4Слайсировать помидоры.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 5
5Поперчить грибы.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 6
6Перевернуть грибы и обжаривать еще около 2 минут.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 7
7Для соуса смешать майонез и горчицу.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить майонез
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 8
8В разогретое на сковороде оливковое масло выложить стейки индейки. Посолить, поперчить. Обжаривать 2–3 минуты на сильном огне.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 9
9Перевернуть индейку и убавить огонь до среднего. Обжаривать еще около 2–3 минут.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 10
10Натереть сыр на крупной терке.
Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
Инструмент
Держатель для терки
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 11
11Выложить индейку в форму для запекания на пергамент. Сверху выложить грибы.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 12
12Смазать соусом.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 13
13Выложить сверху слайсы помидоров.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 14
14Затем присыпать сыром.
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 15
15Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Мясо индейки пофранцузски 175828 шаг 16
16Дать немного остыть. Переложить на блюдо и подать.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Картофельная запеканка с индейкой
Картофельная запеканка с индейкой
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
50 минут
0
1
0
Индейка с перцем и шпинатом
Индейка с перцем и шпинатом
Автор: Алиса
6 порций
2 часа
0
1
0
Индейка с базиликом и баклажаном
Индейка с базиликом и баклажаном
Автор: Алиса
6 порций
2 часа
0
2
0
Мясо по-французски с помидорами в духовке
Мясо по-французски с помидорами в духовке
Автор: Еда
6 порций
45 минут
2
1
0
Мясо по-французски из свинины
Мясо по-французски из свинины
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Тушеная индейка с гречкой
Тушеная индейка с гречкой
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час
0
1
0
Маффины в духовке с мясом и кабачком
Маффины в духовке с мясом и кабачком
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
40 минут
1
1
0
Голень индейки в духовке
Голень индейки в духовке
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Вкусный бульон из индейки
Вкусный бульон из индейки
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час 35 минут
0
2
0
Котлеты из индейки с кабачком
Котлеты из индейки с кабачком
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
2
0