Нежнейшие разваренные овощи

Инструкция приготовления

• 1. Разрежьте овощи, порвите листья на крупные куски. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 2. Смешайте овощи, чеснок, оливковое масло и сухой красный перец (по вкусу) в глубокой толстостенной сковороде руками или щипцами; хорошо посолите и снова смешайте. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Поставьте сковороду на минимальный огонь. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 4. Тушите овощи 1½–2 часа до тех пор, пока они не разварятся и не станут очень мягкими, проверяйте их состояние и перемешивайте каждый полчаса. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 5. Посолите и подавайте горячими или остывшими до комнатной температуры.