Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Нимбу Чавал (лимонный рис)

Нимбу Чавал (лимонный рис)

АВТОР: MaryForToday
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
50
История к рецепту

Любителям риса! вкуснейшее блюда индийской кухни «Нимбу чавал» или «Лимонный рис».Готовится очень просто, не смотря на это получается очень необычно и умопомрачительно вкусно! Добро пожаловать на кухню;)То что я тут навояла является творческой додумкой уже опубликованного рецепта на сайтеhttp://www.kurkuma.ru/2009/12/blog-post_22.html?m=0

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
486
8
16
78
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Рис басмати
150 г
Изюм
60 г
Черные семена горчицы
1 чайная ложка
Листья карри
1 штука
Семена зиры
1 чайная ложка
Лимонный сок
50 мл
Лимонная цедра
1 штука
Палочки корицы
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Топленое масло
30 г
Куркума
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1В первую очередь необходимо разогреть все семена в масле, до того момента пока зерна горчицы не начнут подпрыгивать (это очень забавно и ароматно). После чего уже можно приступать к обжариванию риса. (для этого блюда будет уместнее использовать топленое сливочное коровье масло, но также Вы можете заменить его и на любое другое)
2Высыпаем рис в специи и обжариваем до того момента пока рисинки не станут прозрачными (это нужно чтобы рис был рассыпчатым. Вообще, если такую процедуру всегда проделывать до варки, то любой сорт риса будет рассыпчатый в готовом блюде. Если рис, который вы выбрали разваривается при обычной варке, то необходимо не пожалеть масла и хорошенько его в нем обжарить.
3Добавляем обожаемую мной куркуму и хорошенько вмешиваем ее в наш рис.
4Я очень люблю сочетание риса и изюма, поэтому его я тоже положила.
5Лимонная цедра очень хорошо сочетается с рисом, поэтому без нее никак тут не обойтись!
6Наливаем водички, чтобы 2/3 кастрюльки занимал рис, а 1/3 над рисом была вода…ээээ, полтора сантиметра водички должно покрывать наш рис. Вот! Закрываем крышку и ждем пока кулинарные феи сделают Ваш рис самым вкусным. Это будет продолжаться около 15-20 минут
7Лимонный сок мы должны не забыть добавить в наше блюдо перед самым концом. Выключаем огонь. Вместе с соком нам нужно будет подсолить все хорошенько, аккуратно все перемешать, чтобы не раздавить наши рисинки и оставить на пару минуточек под крышкой.
8Все готово! Можно добавить свежую петрушку, будет ооооочень Вам тогда вкусно!
Комментарии (4):
0
Потрясающий рецепт, то что я искала! А подскажите когда добавлять остальные специи, кроме семян горчицы и куркумы, не поняла из текста.
0
прошу прощения, что не ответила. был забыт пароль к сайту))) все молоты специи добавляются перед наливанием воды, чтобы они отдали свой аромат.
1
Приготовила, блюдо шик=)
0
Я к мясу хорошо отношусь, главное, чтобы мясо чувствовалось. Муж почему-то приносит последнее время петелинку, меня полностью устраивает. Рис по вашему рецепту получился рассыпчатым, а курица сочная.
Читайте также:
Похожие рецепты
Морковь-чили с соусом из топленого молока
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
4
2
0
Чкмерули из цыпленка
Автор: Еда
2 порции
1 час
2
1
0
Стейки денвер с кукурузой на гриле
Автор: Еда
2 порции
30 минут
3
1
0
Куриные крылышки с огуречным рассолом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
4
1
0
Куриные крылышки в соусе «Кровавая Мэри»
Автор: Еда
6 порций
45 минут
10
1
0
Куриные крылышки с чесноком и пармезаном
Автор: Еда
6 порций
45 минут
10
1
0
Сырная лазанья из баклажанов
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
45 минут
0
2
0
Брюссельская капуста со шкварками и сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Солянка из краснокочанной капусты с фаршем
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
2
1
0
Домашние котлеты с чесноком и базиликом
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
45 минут
5
1
0
Домашние колбаски со сливками и чесноком
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
1
2
0
Сливочные капустные стейки с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
35 минут
2
1
0