Нимбу Чавал (лимонный рис)

Инструкция приготовления

• 1. В первую очередь необходимо разогреть все семена в масле, до того момента пока зерна горчицы не начнут подпрыгивать (это очень забавно и ароматно). После чего уже можно приступать к обжариванию риса.
  (для этого блюда будет уместнее использовать топленое сливочное коровье масло, но также Вы можете заменить его и на любое другое) Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Высыпаем рис в специи и обжариваем до того момента пока рисинки не станут прозрачными (это нужно чтобы рис был рассыпчатым. Вообще, если такую процедуру всегда проделывать до варки, то любой сорт риса будет рассыпчатый в готовом блюде. Если рис, который вы выбрали разваривается при обычной варке, то необходимо не пожалеть масла и хорошенько его в нем обжарить.
• 3. Добавляем обожаемую мной куркуму и хорошенько вмешиваем ее в наш рис.
• 4. Я очень люблю сочетание риса и изюма, поэтому его я тоже положила.
• 5. Лимонная цедра очень хорошо сочетается с рисом, поэтому без нее никак тут не обойтись! Шпаргалка Как подготовить цедру
• 6. Наливаем водички, чтобы 2/3 кастрюльки занимал рис а 1/3 над рисом была вода....ээээ, полтора сантиметра водички должно покрывать наш рис. Вот!
  Закрываем крышку и ждем пока кулинарные феи сделают Ваш рис самым вкусным. Это будет продолжаться около 15-20 минут
• 7. Лимонный сок мы должны не забыть добавить в наше блюдо перед самым концом. Выключаем огонь. Вместе с соком нам нужно будет подсолить все хорошенько, аккуратно все перемешать, чтобы не раздавить наши рисинки и оставить на пару минуточек под крышкой.
• 8. Все готово! Можно добавить свежую петрушку, будет ооооочень Вам тогда вкусно! Шпаргалка Как нарезать зелень