Паста с белой рыбой, томатами и лимоном

Инструкция приготовления

• 1. Поставить воду для пасты на огонь, подсолив ее. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 2. Если помидоры свежие, окатить их кипятком, сделав крестообразные надрезы, снять кожицу и нарезать на мелкие кубики. Можно взять банку консервированных, нарезанных на кубики. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 3. На сковороду выложить масло. Чеснок очистить, нарезать и бросить в растопленное масло. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Когда чеснок станет прозрачным, убавить огонь и влить помидоры. Тушить минут 5. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 5. Пасту выложить в кипящую воду.
• 6. С половины лимона цедру натереть на мелкой терке (только самую верхнюю ее часть) и выжать сок, удалить косточки. Влить и выложить в сковородку. Туда же насыпать соль, перец, мелконарезанную петрушку и перемешать. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 7. В конце, минуты за 4 до готовности пасты, нарезать кусочками рыбу (это может быть любая рыба с белым мясом) и выложить ее в сковороду. Хорошо перемешать, при необходимости добавить соль, накрыть крышкой и оставить томиться.
• 8. Пасту полить соусом.