Паста с кабачками и зеленью

Инструкция приготовления

• 1. Довести воду до кипения, добавить макароны, посолить. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 2. Слить воду, покрыть полиэтиленовой пленкой. Разогреть отдельно в большой сковороде масло на среднем огне.
• 3. Добавить лук и жарить до полупрозрачного цвета около 10 минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Добавить кабачок, он должен стать мягким.
• 5. Теперь можно добавить херес и подлить немного жидкости. 15-20 минут все должно хорошо потушиться. Инструмент Джиггер Точное количество алкоголя для коктейля удобно отмерять джиггером — специальным мерным стаканчиком, напоминающим песочные часы. Он состоит из двух конусообразных частей, большая из которых равно 1 порции, а меньшая — 1/2 порции. А поскольку понятие коктейльной порции условное, то и объем джиггеров бывает разным, например, 20–40, 25–50 и 30–60 мл.
• 6. Макароны перемешать с солью и перцем, добавить лук. Посыпать сыром.