Основные блюдаЕвропейская кухняПерец фаршированный

Перцы фаршированные в сметанном соусе

АВТОР: Yu Invierno

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Yu Invierno2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

675

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленый перец

8 штук

Длиннозерный пропаренный рис

80 г

Смешанный фарш

800 г

Репчатый лук

50 г

Морковь

100 г

Помидоры

150 г

Сметана 25%-ная

3 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Вода

1 стакан

Растительное масло

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 20 минут

Распечатать

1.Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать плодоножку и вычистить семена. Плодоножку не выбрасываем.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

2.Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать остыть. В кастрюле с рисом можно подержать помидоры, чтобы легче было снять кожуру потом.

ШпаргалкаКак сварить рис

3.Готовим соус — в глубокой сковороде или двудонной кастрюле пассеруем лук в небольшом количестве масла (я резала кубиками), добавляем к нему морковь, тертую на крупной терке.

4.Когда овощи станут мягкими, добавить тёртые на крупной терке плодоножки перцев и нарезанные кубиками очищенные от кожуры томаты. Поперчить и посолить. Потушить пару минут на среднем огне.

5.Добавить в кастрюлю воды, довести до кипения, добавить сметану. Потушить еще несколько минут.

6.Пока готовится соус, фарш смешиваем с рисом и тёртым чесноком и плотно начиняем перцы. Я фарш не солила.

7.В глубокую форму для запекания выложить перцы и залить горячим соусом. Ставим в разогретую духовку на 1 час. Периодически стоит переворачивать перцы, так как выступающие из соуса бока подгорают. Сразу оговорюсь — моя духовка не имеет температурного режима.