ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Перловая каша с белыми грибами

Перловая каша с белыми грибами

АВТОР: Aleksey Varshavskiy
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
51
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
342
12
18
29
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Перловая крупа
200 г
Белые грибы
250 г
Репчатый лук
1 штука
Белое сухое вино
150 мл
Чеснок
1 зубчик
Растительное масло
40 мл
Куриный бульон
2 л
Сливки 35%-ные
150 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Тертый сыр пармезан
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Перловку перебрать, хорошо промыть, замочить минимум на час, затем снова промыть, дать стечь воде.
2Лук мелко нашинковать, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Грибы хорошо обмыть, обсушить. Разрезать на две части, срезать полоски для украшения, остальное крупно нарезать.
3Сварить куриный бульон, ну или в крайнем крайнем, ну оооочень крайнем случае можно сделать из «кубика». Бульон поставить на медленный огонь — он нам нужен горячий.
4В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Затем добавить грибы, которые отдадут немного влаги. Постоянно помешивать, пока влага не испариться.
5Всыпать перловку и, постоянно помешивая, обжарить минуты 4. Затем добавить вино и выпарит его.
6После чего, постоянно подливая к перловке с грибами горячий бульон, по типу ризотто, на среднем огне, довести блюдо до готовности.
7Дольки грибов для украшения выкладывать сверху, убирая их, когда будете мешать кашу.
8Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь, добавить сливки, хорошо перемешать. Можно добавить тертый пармезан.
9Сервировать, подавать горячей.
Комментарии (3):
1
Делала на овощном бульоне) божественно)
1
Отварила перловку отдельно (так вышло), переборщила со сливками, но получилось все равно великолепно!
0
Ну, супер!!!
спецпроекты
Похожие рецепты
Полба с квашеной капустой
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
2
0
Биточки из смешанной каши с морковью
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Перловая каша с мясом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Запеканка из манной каши с клюквой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0