4Тщательно перемешать протертый сельдерей с протертой картошкой, положить в глубокую кастрюлю, добавить 50 граммов сливочного масла и поставить на сильный огонь, постепенно добавляя в пюре молоко, перец и соль.
5Перед подачей на стол положить в середину кастрюли еще 50 граммов масла.
Не надо отваривать в жирном бульоне полчаса, а то и витаминов не останется (я про время) и жира много (достаточно 100 гр. сл. масла 82% жира и молока литр 3,5%. Жира - человеку в сутки на до 30 - 40 гр , и то грамм 15 растительного, к примеру масло оливковое...) А так неплохо.
