Пшеничная каша с говядиной и свеклой

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

682

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Дробленая пшеничная крупа

1 стакан

Репчатый лук

1 головка

Говядина

300 г

Свекла

100 г

Сало

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Свеклу вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Мясо промыть, нарезать кусочками.

Инструмент

Нож шефский

4Лук спассеровать в растопленном сале до золотистого цвета, добавить мясо и жарить 10 минут.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

5Положить в сковороду с мясом и луком свеклу, жарить все вместе 5–7 минут.

6Убавить огонь до минимума и кипятить 20 минут. 400 мл воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и варить, помешивая, в течение 15–20 минут.

7В кастрюлю с кашей положить перец и мясо, обжаренное со свеклой и луком, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и готовить в разогретой духовке в течение 40 минут.