5Добавляем пшенку, обжариваем 3–5 минут (по сути прокаливаем крупу). Заливаем водой 3:1. Увеличиваем огонь до максимума и выпариваем воду. Когда вода выпарится, отключаем огонь, закрываем крышкой, закутываем (именно так говорят у нас в Сибири) полотенцем и оставляем распариваться.
6Когда пшенка готова, размешиваем и посыпаем рубленной зеленью.
Совет к рецепту
Если готовить пшено на среднем огне под крышкой, тогда берем воду 2:1.
Пожалуйста, Алексей! На самом деле, пшено - незаслуженно забытая или, по крайней мере, мало используемая наша крупа. А зря! Вкусная, питательная и очень бюджетная.
