2Лук, имбирь, чеснок и перец чили обжарить до румяной корочки. Добавить томатную пасту и специи. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Выложить в кастрюлю и добавить промытую чечевицу.
3Добавить воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1–1,5 часа.
4Влить в кастрюлю кокосовое молоко и тушить до чуть густого состояния. В конце добавить зелень и специи по вкусу.
5Подавать рагу с отваренным рисом, украсить листьями кинзы.
