Рагу из лесных грибов

Инструкция приготовления

• 1. С грибов срежьте ножки. Порежьте шляпки на небольшие кусочки.
• 2. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный шалот и мелко нарезанный чеснок. Пассеруйте, помешивая, до мягкости, примерно 15 минут. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Добавьте нарезанные шляпки грибов и готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. Влейте бульон и готовьте еще 5 минут. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 5. Добавьте сливки, готовьте еще 5 минут.
• 6. Добавьте веточки тимьяна и нарезанный шнитт-лук. Посолите и поперчите. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук