4Нарубите говяжьи ребра на небольшие кусочки, посыпьте солью и перцем. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки примерно по 5 минут с каждой стороны.
5Переложите ребра в большую кастрюлю, чтобы они лежали в 1 слой.
6Аккуратно налейте пюре на ребра и тушите 5 минут, аккуратно помешивая.
7Добавьте 1,5 стакана воды и кофе. Доведите до кипения.
8Накройте кастрюлю фольгой и поставьте в духовку. Тушите до мягкости 3-3,5 часа.
