Ребрышки, тушеные в кофейно-перечном соусе
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
41
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
194327
13588
15589
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Перец анчо
4 штукиВода
2 стаканаРепчатый лук
1 головкаЧеснок
3 зубчикаПерец чипотле
2 столовые ложкиКленовый сироп
2 столовые ложкиГовяжьи ребра
500 кгСок лайма
1 столовая ложкаЧерный кофе
½ стаканаРастительное масло
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 180 градусов.
2Очистите сухие перцы ancho и варите в кипящей воде около 20 минут. Обсушите. Бульон оставьте.
3Переложите вареные перцы в блендер и добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, кленовый сироп, нарезанный перец chipotle, лаймовый сок и 1 чайную ложку соли и черного молотого перца. Измельчите до состояния пюре.
4Нарубите говяжьи ребра на небольшие кусочки, посыпьте солью и перцем. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки примерно по 5 минут с каждой стороны.
5Переложите ребра в большую кастрюлю, чтобы они лежали в 1 слой.
6Аккуратно налейте пюре на ребра и тушите 5 минут, аккуратно помешивая.
7Добавьте 1,5 стакана воды и кофе. Доведите до кипения.
8Накройте кастрюлю фольгой и поставьте в духовку. Тушите до мягкости 3-3,5 часа.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Автор: Еда
3 порции
45 минут
0
1
0
Автор: Еда
2 порции
1 час 15 минут
2
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
30 минут
4
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
5
1
0