Рыбное жаркое с карри

Инструкция приготовления

• 1. В растительном масле поджарьте овощи до золотистого цвета. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 2. Добавьте чеснок и пудру карри. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Тщательно помешивая, готовьте 1 минуту на среднем огне.
• 4. Добавьте томаты, томатную пасту, свежий кориандр, готовьте еще минуту. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 5. Выложите рыбу на сковороду. Добавьте лимонный сок, соль и воду. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 7. Подавайте с горячим рисом. Шпаргалка Как сварить рис