Рис с зеленью и цитрусовым ароматом

Инструкция приготовления

• 1. Смешайте в блендере кинзу, петрушку, лук, чеснок и 1,5 стакана воды. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Заправьте солью и перцем, смешайте до получения однородной массы.
• 3. В кастрюле среднего размера разогрейте масло на среднем огне, добавьте рис, тщательно перемешайте. Шпаргалка Как сварить рис
• 4. По желанию можно добавить травы.
• 5. Доведите рис до кипения, накройте крышкой и варите дальше, пока вся вода не впитается.
• 6. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться около 15 минут.
• 7. Добавьте сок лайма. Подавайте рис с травами. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.