ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шашлык из свинины по-питерски

Шашлык из свинины по-питерски

АВТОР: Надежда Frenkel
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
62
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1348
53
120
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Морская соль
по вкусу
Белый лук
1 кг
Свиная шея
3 кг
Молотый черный перец
по вкусу
Красное сухое вино
½ стакана
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Свинину порезать на равные куски, примерно размером с детский кулачок. Выложить в большую кастрюлю.
2Лук почистить и очень мелко порубить, лучше всего при помощи техники. Засыпать лук в кастрюлю с мясом, посолить, поперчить и хорошенько перемешать руками. Закрыть кастрюлю крышкой меньшего диаметра, хорошенько придавить, чтоб выступил сок, и на ночь убрать в холодильник.
3За 2 часа до приготовления мяса влить вино, перемешать.
4Разогреть угли. Нанизать куски на шампуры, обжимая рукой, чтоб мясо плотно облегало шампур. Мясо жарить до готовности.
5Подавать шашлык с большим количеством зелени, овощным салатом и красным вином.
Совет к рецепту
Красное вино можно заменить таном (айраном), главное — чтоб был газированный. Он сильно размягчит мясо. При желании лук кольцами можно замариновать отдельно, чтобы потом насадить его с мясом на шампуры.
Комментарии (3):
1
Я готовлю по-тому же рецепту, только в место красного вина я добовляю белое. Получается очень вкусно.
0
по питерски — это круто
2
погода подвела по-питерски)
спецпроекты
Похожие рецепты
Шашлык ароматный
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
45 минут
0
1
0
Навага на мангале
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Куриные шашлычки
Автор: Еда
3 порции
1 час
8
3
0
Шашлык из баранины с овощами
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
2
0