ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Скумбрия на мангале

Скумбрия на мангале

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
10
Для приготовления на углях или решетке свежая скумбрия — один из лучших кандидатов. У этой рыбы толстенькая спинка и плотная мякоть, которая в процессе жарки на открытом огне, когда температуру и время довольно сложно контролировать, не высыхает и не распадается на куски. И если в копченой скумбрии присутствует ощутимый привкус прогорклого жира и слишком откровенный рыбный запах, то вот простой проверенный рецепт, как улучшить вкус буквально за несколько минут. Легкий лимонный маринад, соль, перец и аромат живого огня сделают из недорогой рыбы королеву мангала.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
917
76
68
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Скумбрия
4 штуки
Лимон
1 штука
Оливковое масло
4 столовые ложки
Чеснок
3 зубчика
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Отрезать головы и хвосты у рыбы, разделать каждую тушку на два филе.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Промыть филе и удалить крупные кости.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Сделать на коже рыбы диагональные разрезы.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Смешать сок лимона и оливковое масло.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Пропустить через пресс чеснок и добавить его к маринаду.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Посолить и поперчить маринад по вкусу.
Фото шага рецепта   шаг 7
7Положить рыбу в маринад на 20 минут.
Фото шага рецепта   шаг 8
8Обжарить рыбу на гриле в течение 3–5 минут.
Фото шага рецепта   шаг 9
9Перевернуть филе и жарить еще 5 минут.
Фото шага рецепта   шаг 10
10Готовую рыбу посыпать рубленой петрушкой и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Шашлык из баранины с овощами
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
2
0
Шашлык из оленины
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
30 минут
1
2
0
Шашлык из бастурмы
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
1
1
0
Шашлык летний
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Кабачки на мангале
Автор: Еда
3 порции
30 минут
0
1
0
Маринад с минералкой для шашлыка из свинины
Автор: Еда
4 порции
15 минут
0
1
0
Сэндвич с овощами гриль
Автор: Еда
6 порций
1 час
7
3
0