1Отваренные лисички мелко нарезать и обжарить в 2 ст.л. оливкового масла в течение 10 минут, снять с огня и смешать с мелконарезанными листьями тимьяна и петрушки. Сыр натереть на крупной терке.
2В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить мелконарезанную луковицу до прозрачности, примерно 5 минут, затем добавить измельченный чеснок и пассеровать, помешивая, минуту.
3Влить в сковороду 2 стакана воды, посолить и на сильном огне довести до кипения. Постоянно помешивая деревянной ложкой, засыпать в кипящую воду кукурузную крупу. Уменьшить огонь и, помешивая, варить до загустения. При необходимости добавить еще немного крупы или долить воды.
4Снять с огня и соединить с грибами и половиной сыра. У перцев срезать верхушку с хвостиком и очистить от семян. Нафаршировать перцы полентой с грибами, не забыв сверху снова закрыть перец «крышечкой».
5Духовку разогреть до 200 градусов. В форму поместить перцы, налить немного воды (100–150 мл) и закрыть фольгой. Поставить перцы на полчаса в духовку, после чего форму открыть, снять с перцев верхушки, посыпать перцы сверху сыром и сбрызнуть оливковым маслом, а затем отправить их в духовку минут на 10 подрумяниваться. Перед подачей не забыть вернуть «крышечки» на место.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
