2Овощи очистить и помыть, сосиски, если необходимо, освободить от кожуры и разморозить.
3Капусту следует нарезать некрупными кусочками.
4Резать лучше сперва вдоль на несколько больших кусков, а затем поперек, на мелкие полоски.
5Нарезанную капусту сложить в сковороду, добавить растительное масло и соль с травами.
6Морковь натереть на крупной терке.
7Лук мелко нарезать.
8Морковь и лук добавить в сковороду к капусте.
9Все перемешать и оставить тушиться под крышкой на 10 минут (необходимо смотреть на готовность капусты: чтобы она не перетушилась, но и не была жесткой, все зависит от сорта).
10Тем временем, пока тушатся овощи, нарезать петрушку.
11Сосиски нарезать кружочками.
12Когда капуста уже почти совсем готова, по вкусу добавить томатный сок.
13В капусту с томатом добавить нарезанные сосиски.
14Перемешать и добавить нарезанную петрушку.
15Количество сосисок можно увеличить или уменьшить.
16Все перемешать и дать постоять под крышкой 5 минут, чтобы все ингредиенты «подружились».
17Разложить по порциям, можно добавить соленые или маринованные огурцы и оливки как гарнир.
Совет к рецепту
В данном рецепте используется томатный сок, но можно и томатную пасту развести с водой. Это делается для того, чтобы не было слишком пикантно и томатно. Вместо петрушки можно взять любую зелень на ваш вкус. Огурцы при желании можно нарезать и добавить вместе с зеленью в готовое блюдо или подать отдельно. Приятного аппетита.
