1Мясо нарезать порционными кусками (примерно 1 ½ см толщиной).
2Чеснок нарезать тонкими пластинками.
3Смешать масло с уксусом. Мясо положить в кастрюлю или контейнер, посыпать чесноком, листиками тимьяна, полить маслом с уксусом, хорошо перемешать, накрыть и оставить на несколько часов.
4Жарить на решетке, посыпав красным и черным перцем и солью, до готовности.
