Свиные шашлыки в йогуртовом маринаде со специями

Инструкция приготовления

• 1. В миске смешайте йогурт, апельсиновый сок, кориандр, куркуму, кумин, соль и имбирь. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо, хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 4-24 часа в холодильник. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 2. Разогрейте гриль или мангал. Извлеките мясо из маринада и слегка просушите бумажным полотенцем. Инструмент Гриль портативный Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
• 3. Наденьте мясо на шампуры и жарьте примерно 10 минут, переворачивая, до готовности.