Свиной рулет с овощами
порций: 6ГОТОВИТЬ:
3 часа 30 минут
3 часа 30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
291
36
14
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свинина
1 кгАдыгейский сыр
100 гСтручковая фасоль
100 гМорковь
1 штукаСпеции для мяса
2 столовые ложкиСоль
2 чайные ложкиВода
100 млИнструкция приготовления
3 часа 30 минут
Распечатать
1Помыть и обсушить мясо.
2Подготовить овощи и сыр.
3Мясо разрезать по длине, как бы раскатывая рулет.
4Получится большой пласт.
5Надрезать получившийся пласт неглубоко с обеих сторон.
6Добавить 1 чайную ложку специй, распределить равномерно по всей поверхности.
7Добавить 1 чайную ложку соли, также распределить по всей поверхности.
8Равномерно выложить сверху фасоль.
9Морковь очистить и нарезать длинной соломкой.
10Выложить на фасоль.
11Сыр также нарезать соломкой.
12И выложить поверх овощей.
13Сворачивать рулет плотно и аккуратно.
14Все должно распределиться равномерно.
15Рулет сверху обжать.
16Скрепить, наколов зубочистками и присыпать оставшимися специями и солью.
17Готовый рулет положить в форму для запекания.
18Добавить воду.
19Поставить в духовку на 2,5–3 часа при температуре 180 градусов. Форма должна быть с крышкой.
20Достать готовый рулет и полить его получившимся бульоном.
21Извлечь зубочистки.
22Нарезать порционно и подать к столу.
Совет к рецепту
В данном рецепте использован карбонад, но можно взять и шею или другой плотный кусок. Главное. чтобы была возможность его разрезать именно таким образом, в большой пласт. Овощи, в принципе, могут быть любые, но особенно вкусно со стручковой фасолью или горошком. Они могут быть замороженные, это непринципиально. Морковь лучше брать небольшую, она слаще и много ее не потребуется. Сыр можно заменить на сулугуни, но помнить, что он достаточно соленый и тогда регулировать количество соли внутри рулета. Подать можно с любым соусом и овощным гарниром.
Похожие рецепты
