19Поставить в духовку на 2,5–3 часа при температуре 180 градусов. Форма должна быть с крышкой.
20Достать готовый рулет и полить его получившимся бульоном.
21Извлечь зубочистки.
22Нарезать порционно и подать к столу.
Совет к рецепту
В данном рецепте использован карбонад, но можно взять и шею или другой плотный кусок. Главное. чтобы была возможность его разрезать именно таким образом, в большой пласт. Овощи, в принципе, могут быть любые, но особенно вкусно со стручковой фасолью или горошком. Они могут быть замороженные, это непринципиально. Морковь лучше брать небольшую, она слаще и много ее не потребуется. Сыр можно заменить на сулугуни, но помнить, что он достаточно соленый и тогда регулировать количество соли внутри рулета. Подать можно с любым соусом и овощным гарниром.
