главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняТефтели

Тефтели рыбные в соусе с укропом

АВТОР: Женя

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Женя146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

628

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе трески

600 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

0,1 л

Батон

50 г

Репчатый лук

50 г

Жир

60 г

Пшеничная мука

60 г

Панировочные сухари

40 г

Сметана

0,1 кг

Укроп

2 чайные ложки

Рыбный бульон

¼ л

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нарезать филе на кусочки. Булку намочить в молоке, отжать.

ИнструментНож керамический

2Лук почистить, нарезать кружочками, поджарить на 30 г жира. Рыбную мякоть, лук, булку пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец. Тщательно смешать, чтобы получилась пышная масса.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Влажными руками разделать небольшие круглые тефтели, обвалять в сухарях, слегка приплюснуть, поджарить на разогретом жире с обеих сторон. Вложить в неглубокую кастрюлю одну возле другой, влить ¼ л воды, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут. Следить, чтобы не подгорели. Дно кастрюли должно быть прикрыто жидкостью, поэтому по мере выкипания надо добавлять воду.

ИнструментКастрюля для пасты

4Муку развести холодным бульоном, слегка подсолить, влить в кастрюлю, вскипятить. Тушить в соусе еще несколько минут. Отставить, добавить сметану, всыпать мелко нарезанный укроп, осторожно перемешать, встряхивая кастрюлю.

ИнструментНож керамический

5Тефтели выложить в салатник, залить соусом. Подавать с кашей, картофелем или салатом из сырых овощей.