Тефтели с подливой в мультиварке
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1234
ккал
-
Белки
66,6
грамм
-
Жиры
88,8
грамм
-
Углеводы
42
грамм
Ингредиенты
Куриный бульон 2,5 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Желатин ¼ чайной ложки
Говяжий фарш 250 г
Свиной фарш 250 г
Панировочные сухари 120 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Тертый сыр пармезан 30 г
Паприка ¼ чайной ложки
Сушеный красный перец ½ чайной ложки
Чеснок 5 зубчиков
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Говяжья вырезка 700 г
Итальянские сосиски 500 г
Свиные ребра 300 г
Лук репчатый 1 головка
Зелень сельдерея 1 пучок
Морковь 1 штука
Томатная паста 2,5 стакана
Красное сухое вино ½ стакана
Лавровый лист 3 штуки
Чабрец 4 стебля
Консервированные помидоры 500 г
Бальзамический уксус ½ столовой ложки
Базилик 17 г
Макароны по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Готовим тефтели. Взбейте яйцо в большой миске и влейте куриный бульон. Перемешайте. Высыпьте в миску желатин и дайте ему набухнуть 5 минут. В миску добавьте фарш, сыр пармезан и панировочные сухари. Посолите и поперчите. Перемешайте руками. Не мешайте слишком долго. Скатайте небольшие тефтели и уберите в холодильник.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
2. Готовим сосиски и ребрышки. Смешайте панировочные сухари и тертый сыр пармезан, паприку, сушеный перец, чеснок, нарезанную петрушку и 2 ст ложки оливкового масла в миске среднего размера. Натрите вырезку полученной смесью. Скатайте мясо в рулет и перевяжите бечевкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
3. В казанке нагрейте 1 ст ложку оливкового масла на среднем огне. В масло положите итальянские сосиски и подрумяньте их со всех сторон. Переложите в миску мультиварки. В казанок влейте 1 ст ложку оливкового масла. Подрумяньте в нем свиные ребрышки и положите в мультиварку. Проделайте то же самое с говяжьей вырезкой.
-
4. Готовим соус. Ставим казанок на средний огонь. Засыпаем нарезанный лук, сельдерей и морковь. Обжариваем их пока морковь не станет мягкой, а лук прозрачным. Добавьте раздавленный чеснок и продолжайте готовить до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте помешивая. Влейте красное вино, прибавьте огонь и доведите до кипения. Влейте куриный бульон, добавьте лавровые листья, чабрец, помидоры (измельченные блендером и ли пюре) и бальзамический уксус. Посолите и томите на медленном огне.
-
5. Залейте получившийся соус в мультиварку. Нагрейте и готовьте на низкой мощности около 7 часов.
-
6. Затем достаньте сосиски, мясо и ребрышки из соуса, лавровые листья и чабрец. Накройте мясо фольгой и отложите в сторону.
-
7. Аккуратно выложите в мультиварку с соусом тефтели. Поставьте на максимальную мощность и готовьте тефтели в соусе около 30 минут. Посолите по вкусу.
-
8. Отварите макароны. Влейте подливку в них и перемешайте. Сверху выложите мясо, украсьте листьями базилика и посыпьте пармезаном. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 250 г
Томатное пюре 500 г
Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 1 головка
Панировочные сухари 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Рубленая петрушка ¼ стакана
Базилик 35 г
Мясные фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты
Говяжий фарш 300 г
Свиной фарш 300 г
Рис басмати 150 г
Консервированные помидоры 800 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Перец чили 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Каперсы 1 столовая ложка
Хлебные крошки 50 г
Куриный бульон 300 мл
Молоко 200 мл
Оливковое масло 50 мл
Томатная паста 2 чайные ложки
Вустерширский соус 10 мл
Острая горчица ½ чайной ложки
Тимьян 6 стеблей
Петрушка 10 г
Мята 10 г
Кумин (зира) 2 чайные ложки
Лавровый лист 2 штуки
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Телячья рулька с приправой гремолата в…
Ингредиенты
Телячья голень 600 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пшеничная мука 1,5 стакана
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Сельдерей 1 пучок
Томатная паста 2,5 столовые ложки
Чеснок 6 зубчиков
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 1 стакан
Бальзамический уксус 1,5 чайные ложки
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Чабрец 4 стебля
Лавровый лист 2 штуки
Молотая гвоздика щепотка
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Петрушка 35 г
Мясной рулет с хрустящей корочкой «Пирог…
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан 40 г
Картофель 5 штук
Сливочное масло 2 столовые ложки
Молоко ¼ стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Яйцо куриное 2 штуки
Куриный бульон ¼ стакана
Желатин ½ чайной ложки
Говяжий фарш 450 г
Свиной фарш 250 г
Телячий фарш 250 г
Вустерширский соус 1 столовая ложка
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Томатная паста 1,5 чайные ложки
Паприка ½ чайной ложки
Сушеные листья чабреца ¾ чайной ложки
Соленые крекеры 21 штука
Растительное масло по вкусу
Замороженный зеленый горошек 1 столовая ложка
Сыр стилтон 100 г
Сливки 35%-ные 1 стакан
Нежные сочные тефтели в мультиварке
Ингредиенты
Белый хлеб 3 куска
Пахта 0,3 стакана
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 12 зубчиков
Тертый сыр пармезан 50 г
Петрушка 35 г
Соль 4 чайные ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Сушеный орегано 2 чайные ложки
Говяжий фарш 500 г
Свиной фарш 700 г
Оливковое масло ¼ стакана
Консервированные помидоры 3 банки
Сушеный красный перец ½ чайной ложки
Базилик 1 пучок
Макароны по вкусу
Рагу Болоньезе
Ингредиенты
Куриный бульон 225 мл
Желатин 30 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Панчетта 225 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 200 г
Стебель сельдерея 200 г
Чеснок 4 зубчика
Шалфей 8 г
Петрушка 15 г
Куриная печень 225 г
Говяжий фарш 900 г
Свиной фарш 450 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Красное сухое вино 2 стакана
Помидоры 400 г
Сливки 350 мл
Лавровый лист 2 штуки
Тертый сыр пармезан 80 г
Рыбный соус 2 столовые ложки
Базилик 8 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.