Тефтели с рисом под морковью в сметанном соусе

Инструкция приготовления

• 1. Смешать говяжий и свиной фарш, вмешать яйца, соль перец по вкусу. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Отварить до полной готовности стакан риса. Вмешать в фарш. Добавить измельченный лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Скатать из полученного фарша шарики, выложить плотно на смазанный маслом противень с высокими бортами. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 4. Натереть свежую морковь на терке, посыпать ею шарики.
• 5. Соединить сметану, томатную пасту еще немного соли; добавить в соус пару стаканов воды; размешать и залить шарики.
• 6. Готовить в духовке 30-40 минут.