Основные блюдаМексиканская кухняВеганская едаГорячие закуски

Вегетарианский чили по-мексикански

АВТОР: Maria Katkova

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

202

Автор рецепта

Автор: Maria Katkova65 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

351

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

500 г

Томатная паста

1¹/₂столовой ложки

Белая консервированная фасоль

400 г

Чеснок

3 зубчика

Красная консервированная фасоль

400 г

Сладкий перец

1 штука

Растительное масло

2 столовые ложки

Молотый перец чили

по вкусу

Орегано

1 чайная ложка

Зелень

20 г

Репчатый лук

1 головка

Стебель сельдерея

1 штука

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Почистите и нарежьте кубиками овощи — лук, болгарский перец и сельдерей. Мелко порубите чеснок. Помидоры для этого рецепта можно использовать как свежие, так готовые, нарезанные, которые продают в магазинах. Я использовала нарезанные помидоры Pomito. Свежие помидоры нужно просто нарезать мелким кубиком, кожицу можно не снимать.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

2.В сковороде разогрейте масло (2-3 столовые ложки). Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 3 минут.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3.Затем добавьте сельдерей и болгарский перец. Готовьте еще 5-7 минут, помешивая каждые пару минут.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

4.Добавьте помидоры, ½ стакана воды, 1.5 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешайте. После того, как жидкость закипит, добавьте 1.5 ч. л. соли, 1-2 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. сушеного орегано.

5.Также добавьте две стандартные банки консервированной фасоли (белой и красной). Установите огонь на медленный, накройте крышкой и готовьте 10 минут. При подаче украсьте рубленой зеленью.