
Запеченная свекла с розмарином и сыром пекорино
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
334
6
24
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Белое сухое вино
100 млЧеснок
6 зубчиковОливковое масло
4 столовые ложкиМорская соль
½ чайные ложкиРозмарин
4 стебляКрасный винный уксус
3 столовые ложкиМолотый перец чили
щепоткаСыр пекорино
50 гСладкий красный лук
1 головкаМолодая свекла с ботвой
500 гИнструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1Отрезать ботву на расстоянии 2 см от основания свеклы, листья промыть, просушить и разложить отдельно друг от друга. Свеклу положить на 5 минут в теплую воду, затем тщательно вымыть.
2Лук почистить и тонко нарезать.
3Духовку разогреть до 190°С.
4В сотейнике с огнеупорным покрытием разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
5Добавить свеклу, листья розмарина, посолить и обжаривать еще 2 минуты.
6Влить винный уксус и 4 ст. ложки воды, все перемешать, плотно накрыть крышкой и запекать до готовности в разогретой духовке около 45 минут (проткнуть шпажкой, которая должна легко войти, если свекла готова).
7Чеснок почистить и тонко нарезать.
8Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Положить в сковороду ботву, влить белое вино или воду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока листья не станут мягкими. Приправить солью и перцем.
9Готовую свеклу нарезать и перемешать с ботвой и соком из сотейника и сковороды.
10Сыр тонко нарезать (можно использовать овощечистку) и посыпать свеклу.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты