Запеченная в пакете рыба с помидорами черри

Инструкция приготовления

• 1. Филе пангасиуса (а я брала именно его), но подойдет и телапия и филе морского языка, разморозить и разрезать на две части (если вы взяли филе тилапии, то разрезать не нужно).
• 2. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, добавить приправу, оливковое масло, соль. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 3. Уложить рыбу в пакет для запекания, добавить разрезанные на половинки помидоры черри и зелень. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. Пакет закрепить и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Готовую рыбу подавать с рисом или картофельным пюре. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре