Запеченная баранья лопатка в ароматном травяном маринаде
порций: 8ГОТОВИТЬ:
3 часа + 8 часов
3 часа + 8 часов
00
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
760
40
63
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Баранья лопатка
2 кгЗеленый лук
100 гКинза
100 гУкроп
100 гПетрушка
100 гТархун
100 гЧеснок
½ головкиРастительное масло
100 млМолотый черный перец
по вкусуБелое сухое вино
300 млИнструкция приготовления
3 часа + 8 часов
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Вымыть зелень и обсушить, очистить чеснок.
3Пробить зелень в блендере вместе с чесноком, растительным маслом, черным перцем и вином до соусообразной консистенции.
4Лопатку очистить от лишнего жира и пленок.
5Натереть мясо приготовленным маринадом, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь.
6Разогреть духовку до 200 градусов, выложить мясо в форму и запекать 20 минут.
7Достать форму, накрыть мясо фольгой, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать 1,5–2 часа.
8Снять фольгу, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 15–20 минут, чтобы получилась карамельная корочка.
9Достать из духовки и дать мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
10Подавать блюдо горячим с запеченными овощами, свежим хлебом или ароматным соусом на основе йогурта и зелени.
Похожие рецепты
