Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами рецепт

Основные блюдаТурецкая кухняБлюда из баранины

Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами

АВТОР: elpukhova

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 10 минут

100

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

692

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 головки

Оливковое масло

5 столовых ложек

Бараний фарш

700 г

Соль

по вкусу

Молотая корица

1 чайная ложка

Молотый душистый перец

1¹/₂чайной ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Кедровые орехи

0.33 стакана

Булгур

180 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 10 минут

Распечатать

1Бараний фарш разделить на 2 части — по 250 и 450 грамм.

2Для начинки на медленном огне пассеровать в тяжелом сотейнике мелко нарезанный лук (1 головка) 8-10 минут. Добавить в сотейник 250 граммов бараньего фарша, душистый перец (½ чайной ложки), соль (½ чайной ложки), корицу (¼ чайной ложки), черный перец (¼ чайной ложки) и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, обжаривать 5 минут. Снять с огня и перемешать с кедровыми орехами.

ИнструментСотейник

3Дважды промыть булгур, дать ему постоять в воде 10 минут. Вместе с водой просеять через сито и выложить в миску.

ИнструментБарабанное сито

4Очень мелко нарезать вторую луковицу (лучше всего сделать это с помощью кухонного комбайна) и смешать его со второй частью бараньего фарша (450 г), душистым перцем (1 чайная ложка), солью (1 чайная ложка), корицей (½ чайной ложки), черным перцем (½ чайной ложки). Добавить булгур и тщательно перемешать руками.

ИнструментНож керамический

5Форму для выпекания пирогов смазать оливковым маслом. Выложить на дно половину смеси с булгуром. Разровнять все ложкой или лопаткой. Затем равномерно распределить смесь для начинки (с обжаренной бараниной и кедровыми орехами). Сверху, третьим слоем выложить оставшуюся часть баранины с булгуром. Аккуратно разровнять верхний слой и смазать оливковым маслом.