Запеканка из баранины с картофелем

Инструкция приготовления

• 1. Картофель отварить.
• 2. Мясо нарезать кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, коренья и продолжать жарить до мягкости овощей. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 3. Посыпать солью, перцем, добавить томатный соус, натертый чеснок. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Вареный картофель протереть через сито, добавить соль, взбитые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. В смазанную маслом форму положить картофельное пюре, в середине сделать углубление и положить в него подготовленную смесь мяса и овощей, вокруг начинки сформовать картофельный валик, сбрызнуть маслом и запекать в разогретой до 180 С духовке 30 мин. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.