12Форму для запекания как следует натереть сливочным маслом.
13Проверить капусту: она должна быть наполовину готова.
14Шумовкой выложить капусту в форму для запекания.
15В эту же воду закинуть рыбу, буквально на 5–7 минут.
16Полуготовую рыбу выложить сверху на брокколи.
17Сверху все залить жидкой смесью, распределив ее равномерно.
18Второй частью приправы для рыбы присыпать блюдо сверху.
19Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов. Запекать до румяной корочки, проверить готовность можно покачав форму: запеканка должна быть стабильной.
Здесь использованы замороженные куски семги, это удобно и просто. Можно взять вообще любую рыбу, главное — исключить наличие костей. Приправа для рыбы и сыр содержат соль, так что при приготовлении блюда не увлекайтесь количеством дополнительной соли. Брокколи очень хорошо сочетается с красной рыбой, но можно использовать и цветную капусту, а также картофель. Единственно важный момент при приготовлении овощей к запеканию — это не переварить их, впрочем как и рыбу. Достаточно довести все продукты до полуготовности. Если у вас жирные сливки, то можно разбавить их молоком или водой, чтобы не поднимать калораж блюда. Подавать запеканку стоит как самостоятельное блюдо.
