Запеканка с баклажанами и свининой

АВТОР: Сергей Петров

порций: 8ГОТОВИТЬ: 2 часа

233

Автор рецепта

Автор: Сергей Петров6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

607

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 головки

Свинина

1 кг

Помидоры

2 штуки

Баклажаны

2 штуки

Картофель

1¹/₂кг

Майонез

250 г

Куриное яйцо

1 штука

Твердый сыр

100 г

Инструкция приготовления2 часа

Распечатать

1.Мясо нарезать небольшими кубиками по 2 см, выложить на сковороду, туда же кольцами нарезать 1 головку лука, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до готовности лука. Мясо можно пока отставить.

ИнструментНож шефский

2.Помидоры крупно нарезать, вторую головку лука нарезать кольцами, выложить все это на сковороду, посолить и обжарить до готовности. Это тоже пока отставить в сторону.

ИнструментСковорода чугунная

3.Баклажаны нарезать вдоль большими пластинками толщиной 4–5 мм или так, как вам больше нравится, и обжарить каждую пластину отдельно, с обеих сторон до готовности. Сложить в тарелку и отставить.

4.Картофель можно просто отварить, не забывая немного посолить воду, а затем сделать простое пюре.

5.Далее взять большую форму для запекания, желательно глубокую, так как ингредиентов у нас много, и выложить слоями, вначале картофельное пюре, далее мясо, далее помидоры, а сверху разложить баклажаны.

6.Для соуса смешать яйца, майонез и мелко натертый твердый сыр, размазать соус сверху столовой ложкой.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

7.Поставить в духовку и запекать минут 25–30 при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуЕсть варианты: мясо резать крупными пластами, отбивать молотком и обжаривать. Так же картофель нарезать ломтиками и обжаривать, но тогда запеканку трудно накладывать, и она разваливается, поэтому я для себя остановился на таком варианте нарезки ингредиентов. У меня дома нет духовки, поэтому я ставлю запеканку в микроволновку в режим СВЧ-гриль на 17–18 минут. Готовится данная запеканка долго, но оно того стоит, порадуйте своих родных!

Популярные запросы:

Комментарии (4):

Анастасия Гайдукова8 октября 2014

Рецепт очень интересный., но он чисто мужской. По-мужски порезанное мясо, по мужски жареное, по-мужски сложенное в запеканку и кушается тоже по-мужски. Несколько своих женских особенностей в нарезке и оно будет невероятно вкусным. Хотя и с мужскими кусками тоже вполне себе отличное блюдо, просто лично мне несколько не удобно кушать. Совсем забыла сказать о том, что вместо майонеза я использовала: сметана+горчица+лимонный сок+сахар+соль+растительное масло

Маша Липченко17 июля 2015

согласна! я мясо отбила и получилось очень вкусно!!! девочки, оно того стоит! время летит незаметно и невероятно вкусно. только я еще не стала помидоры жарить (т.к. не люблю жареные) мне кажется так на много вкусней) попробуйте!

Valeriy Yevseyev9 октября 2015

обошелся без помидоров, а в соус добавил соевого соуса. мясо с луком помариновал около часа с луком, перцем, чесноком и солью. итог: жена пищала и потребовала на следующие выходные то же блюдо.

Аня Ма15 сентября 2019

Что значит по сути «по мужски нарезать мясо, по мужски его пожарить, и по мужски съесть»)) Видимо, как только мясо порезать не так, как в рецепте, сразу будет по женски. А уж если блюдо съест женщина, то это явно съедено не по мужски!)) Рецепт — вариант обычной мусаки, которая делается с бараним фаршем. Но и так можно, но наверно будет не так душисто. Картофель по-моему, тут лишний, испортит вкус крахмалистостью, консистенцией и тп. И в это блюдо обязательно надо зелень!

Читайте также:

Рецепты

Самые удивительные заготовки на зиму Варенье из лисичек, маринованный виноград и соленые лимоны — как и зачем это готовить

Мастер-класс

Кабачки на зиму: простой и вкусный рецептФото-мастер-класс с маринованными кабачками гриль

спецпроекты