ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Жареная курица с сельдереем и имбирем (Jirou Chao Qincai)

Жареная курица с сельдереем и имбирем (Jirou Chao Qincai)

АВТОР: Ольга Худина
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
10 минут
10 минут
101
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
682
58
32
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Кукурузный крахмал
2 чайные ложки
Филе куриной грудки
2 штуки
Крупная соль
по вкусу
Яичный белок
1 штука
Масло канолы
3 столовые ложки
Свежий корень имбиря
1 штука
Лук-порей
1 штука
Стебель сельдерея
5 штук
Легкий соевый соус
1,5 столовых ложек
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Куриное филе порезать тонкими небольшими полосками. Переложить в миску и добавить крахмал, белок и щепотку соли. Все хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
2Разогреть вок на сильном огне до появления дымка. Добавить 2 ложки масла и распределить по поверхности. Добавить курицу и обжарить, перемешивая, 1–2 минуты. Затем переложить на тарелку.
3Вернуть вок на сильный огонь и влить оставшееся масло. Затем добавить нарезанный тонкой соломкой имбирь и порей и обжаривать 30 секунд. Добавить нарезанный небольшими кусочками сельдерей и обжаривать еще минуту до мягкости, но слегка хрустящего стояния внутри.
4Вернуть курицу в вок вместе с выделившимися соками и соевым соусом. Готовить, помешивая, еще 1–2 минуты до готовности курицы.
Комментарии (3):
0
«.до мягкости, но хрустящего стояния внутри» — это каким образом достигается?
0
Это значит, что не надо доводить совсем до тушеного состояния. Пусть сельдерей внутри остается слегка твердым — аль-денте.
0
Спасибо, что нашли время ответить.
Читайте также:
Похожие рецепты
Перцы рамиро c сыром и фундуком
Автор: Еда
4 порции
30 минут
10
2
0
Пряный осьминог с картофельным гратеном
Автор: Еда
4 порции
45 минут
4
2
0
Овощное рагу с сыром сулугуни в духовке
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
30 минут
16
1
0
Стейк из рыбы-меча с луком-пореем, тушенным в вине
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
5
2
0
Стейк из тыквы со шпинатом и мягким сыром
Автор: Еда
1 порция
1 час
3
1
0
Палочки из трески в овсяном кляре и лимонно-горчичном соусе
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
7
2
0
Израильский шницель с куриным попкорном
Автор: Еда
2 порции
40 минут
3
1
0
Рыба в соли с соусом аква-пацца
Автор: Еда
4 порции
1 час
6
1
0
Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
50 минут
2
1
0
Жареный редис в качестве гарнира
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
7
2
0
Жареная брюссельская капуста с чесноком
Автор: Константин Шишлов
1 порция
15 минут
9
3
0
Жареные яблоки с ароматными травами
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
5
1
0