Основные блюдаАмериканская кухняГорячие закуски

Жареная куриная грудка в горчичном соусе

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 3ГОТОВИТЬ: 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

415

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе куриной грудки

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло

1 столовая ложка

Желатин

¹/₂чайной ложки

Лук-шалот

1 головка

Виски

¹/₄стакана

Семена горчицы

2 столовые ложки

Сливочное масло

2 столовые ложки

Соевый соус

2 чайные ложки

Лимонный сок

1 чайная ложка

Рубленая петрушка

1 чайная ложка

Куриный бульон

³/₄стакана

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Установите решетку по середине и разогрейте духовку до 200С. Куриные грудки обсушите бумажным полотенцем и посолите по вкусу. Разогрейте масло на сковороде и аккуратно выложите куриные грудки кожей вниз. Готовьте около 6 минут, пока не появится золотистая корочка. Затем переверните и переложите курицу в духовку.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2.Пока курица выпекается, смешайте куриный бульон с желатином и отставьте в сторону.

3.Достаньте противень с курицей и переложите курицу на разделочную доску. Отставьте в сторону, пока вы готовите соус.

4.1 ст. ложку жира с противиня разогрейте на сковороде. Добавьте лук-шалот и обжарьте, помешивая, около 30 секунд. Влейте виски и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте горчицу и бульон с желатином. Готовьте на сильном огне, пока соус не уварится в 2 раза, около 5-8 минут. Затем добавьте масло, соевый соус, лимонный сок и готовьте еще около 30 секунд. Снимите с огня. Отставьте в сторону.

ИнструментДжиггер

5.Нарежьте куриную грудку на 3 части и разложите на тарелки. Покрошите петрушку в соус. Попробуйте его и посолите при необходимости. Полейте курицу соусом и подавайте на стол.