Жареный картофель с лисичками и луком

Инструкция приготовления

• 1. Картофель почистить и порезать брусочками (я для этого использую специальный станок, который делает очень ровные брусочки картошки). Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Грибы хорошо промыть, просушить и нарезать (не мелко, если лисички мелкие, можно вообще не резать, крупные — 3–4 части). Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 3. Лук порезать кубиками. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Разогреть растительное масло в сковороде, добавить в него картофель, постоянно помешивая. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 5. В полуготовую картошку добавить лук, перемешать. Через несколько минут — лисички. Перемешать.
• 6. Довести картофель до готовности. Готовое блюдо при подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.