Жаркое из курицы с овощами.

Инструкция приготовления

• 1. Курицу сполоснуть холодной водой, промокнуть салфеткой и разделать. Разогреть растительное масло и как следует обжарить в нем все части курицы. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 2. Вымыть тмин и розмарин. Листочки тмина и розмарина очистить от черенков.
• 3. Вымыть цукини и сладкий перец, нарезать цукини кружочками, перец — маленькими кубиками. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 4. Очистить чеснок и шалот, мелко нарезать и добавить к мясу вместе с зеленью, цукини, паприкой и маслинами. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. Долить 100 мл вина, тушить 30 минут на слабом огне.
• 6. Вынуть курицу из кастрюли. Овощи присыпать мукой и еще раз довести до кипения. Добавить оставшееся вино и сметану. Посолить, поперчить, добавить сахар. Подогреть курицу в этом соусе и подавать к столу.