Жаркое из свиной корейки с овощами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1087
ккал
-
Белки
38,1
грамм
-
Жиры
98,1
грамм
-
Углеводы
14,9
грамм
Ингредиенты
Свиная корейка 1,5 кг
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морковь 2 штуки
Корень петрушки 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Мясной бульон 250 мл
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 2 столовые ложки
Лавровый лист 3 штуки
Свежий розмарин ½ пучка
Замороженный зеленый горошек 150 г
Гвоздика 10 штук
Лук репчатый 2 головки
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Разогреть духовку до 225 градусов.
- 2. Сделать поперечные надрезы на корейке (я делаю крестом — получается красивее).
- 3. Смешать измельченный чеснок (2 зубчика) с солью, перцем, гвоздикой, добавить розмарин и растительное масло. Мясо смазать этим маринадом — гвоздику и розмарин (если свежий) я втыкаю на перекретье надрезов.
-
4. Нарезать кубиками морковь, лук, корень петрушки, сельдерей и чеснок (оставшиеся 2 зубчика).
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
- 5. Противень залить водой на 3–4 см, посолить воду. Корейку положить на противень и отправить в духовку, кожицей вниз, на 15 минут при 200 градусах. Через 15 минут перевернуть и оставить еще на 15 минут в духовке.
- 6. Затем добавить к жаркому овощи и лавровый лист. Горошек я добавляю только для красоты. Также можно добавить красный-оранжевый-желтый перец, лук-порей. Через 15 минут залить все мясным бульоном. Для хрустящей корочки необходимо каждые 10 минут поливать мясо подливкой. Оставить мясо в духовке на 120 минут, удалить с противня овощи, оставить подливку и мясо.
- 7. Готовое мясо нарезать тонкими кусками и подавать с подливкой и овощами к столу.
Похожие рецепты
Говядина тушеная с макаронами
Ингредиенты
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 9 штук
Говядина 500 г
Томатное пюре 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Рагу из баранины
Ингредиенты
Картофель 600 г
Баранина 500 г
Корень петрушки 1 штука
Морковь 2 штуки
Репа 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Томатное пюре 2 столовые ложки
Лавровый лист 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Черный перец горошком 7 штук
Баранина с горчицей и анчоусами
Ингредиенты
Филе баранины 500 г
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Петрушка 10 г
Соленые анчоусы в масле 20 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 50 г
Свежий тимьян 3 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Перец черный молотый по вкусу
Кальмары, тушеные с луком и морковью
Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Томатная паста 1 столовая ложка
Молотая паприка 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Молотый имбирь 1 чайная ложка
Лавровый лист 4 штуки
Черный душистый перец горошком 5 штук
Гвоздика 3 штуки
Кальмары 500 г
Баклажаны с морковью и луком
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Говядина с морковью
Ингредиенты
Растительное масло 3 столовые ложки
Говяжья лопатка 1,5 кг
Телячья голень 200 г
Помидоры 250 г
Бекон 1 штука
Лук репчатый 750 головок
Чеснок 1 кг
Белое сухое вино 4 столовые ложки
Морковь 1 штука
Чабрец 1 пучок
Лавровый лист 3 штуки
Гвоздика 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.