главнаяПаста и пиццаЕвропейская кухняСпагетти

Паста с морепродуктами, зеленью и чесноком в томатном соусе

АВТОР: Vicki Vik

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

301

Автор рецепта

Автор: Vicki Vik1 рецепт

Для этого блюда прекрасно подойдет морской коктейль из мидий, креветок и моллюсков.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

652

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Спагетти

300 г

Коктейль из морепродуктов

750 г

Помидоры

2 штуки

Чеснок

2 головки

Оливковое масло

6 столовых ложек

Лук

1 штука

Белое сухое вино

125 мл

Томатная паста

50 г

Итальянская измельченная петрушка

2 столовые ложки

Лимон

½ штуки

Морская соль

щепотка

Тертый сыр пармезан

200 г

Свежемолотый черный перец

щепотка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Способ приготовления: опустите морепродукты в теплую воду и отставьте в сторону на 20 минут. Очистите и обмойте креветки, если вы готовите их отдельно от морского коктейля.

2В средней кастрюле подогрейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте до мягкости (около 4 минут). Заранее приготовьте нарезанные томаты и добавьте их к луково-чесночной смеси на огне, аккуратно помешивая.

3Освежите полученную смесь солью и перцем, после чего влейте вино и томатную пасту. Оставьте смесь булькать на среднем огне под крышкой в течение 15 минут.

4Параллельно подогрейте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла в другой кастрюле и добавьте в кипящее масло морепродукты. Обжаривайте равномерно в течение 5-7 минут, внимательно следя за тем, чтобы морепродукты не подгорели. Отставьте остужаться в отдельную миску.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

5В другой более объемной кастрюле доведите воду до кипения, чуть-чуть посолите и готовьте в ней спагетти столько минут, сколько указано на упаковке.

ШпаргалкаКак приготовить тесто для пасты

6Припасите один стакан воды, в которой варилась паста, для соуса. Откиньте сварившуюся пасту на дуршлаг, после чего верните в кастрюлю и вновь поставьте ее на огонь. Влейте в приготовившиеся спагетти томатный соус, стакан с жидкостью от пасты и в последнюю очередь морепродукты. Перемешайте на огне перед подачей.

ИнструментКастрюля для пасты

7Подавая на стол, проследите за тем, чтобы в каждой тарелке были представлены все виды морепродуктов из коктейля или смеси, обязательно посыпьте свежей петрушкой и пармезаном.