ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Паста с овощами и луковой зажаркой

Паста с овощами и луковой зажаркой

АВТОР: Евгений Смирнов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
772
23
39
83
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Лук-шалот
3 головки
Растительное масло
½ стакана
Соль
по вкусу
Шнитт-лук
3 столовые ложки
Тертая лимонная цедра
1 столовая ложка
Бобы
450 г
Спаржа
½ пучка
Паста лингвини
360 г
Чеснок
2 зубчика
Шампиньоны
180 г
Крем-фреш
1 стакан
Свежевыжатый лимонный сок
1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте луковицы в масле около 30 секунд до золотистого цвета. Переложите луковицы на бумажные полотенца шумовкой, чтобы избавиться от излишков масла; посолите. Сохраните 2 ст. л. масла со сковороды.
2Соедините луковицы, шнитт-лук, 1 ст. л. цедры лимона в небольшой миске; отставьте в сторону.
3Отварите бобы в большой кастрюле в подсоленной воде в течение 2 минут. Переложите в дуршлаг, залейте водой с кубиками льда. Очистите бобы от кожуры, переложите в миску среднего размера. (Замороженные бобы чистить не требуется)
4Опять доведите до кипения воду в кастрюле и отварите спаржу в течение 1 минуты до мягкости. Переложите в дуршлаг, залейте ледяной водой. Слейте воду, переложите в миску к бобам.
5Снова доведите до кипения воду в кастрюле и отварите пасту, изредка помешивая, до состояния, близкого к al dente (паста должна оставаться твердой и сухой в середине). Откиньте на дуршлаг, оставьте 1½ стакана воды, в которой варилась паста.
6Тем временем нагрейте масло, в котором жарился лук, в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зелень лука-шалота, чеснок и грибы; посолите. Обжаривайте до мягкости лука около 4 минут. Добавьте крем-фреш, ½ стакана воды, в которой варилась паста, цедру лимона и доведите до кипения.
7Добавьте пасту и ½ стакана воды, в которой варилась паста, тушите 5 минут, часто помешивая и добавляя по необходимости еще воды, в которой варилась паста, пока паста не сварится до состояния al dente, а соус не загустеет. Добавьте бобы, спаржу и сок лимона, перемешайте, приправьте солью и перцем.
8Подавайте пасту, посыпав подготовленным обжаренным луком с цедрой лимона.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Грибная кето пицца на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
25 минут
0
1
0
Точно не вегетарианская лазанья
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
8
2
0
Классические макароны по-флотски
Автор: Еда
3 порции
40 минут
27
3
0
Паста карбонара с трюфелем
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
3
1
0
Конкилье с соусом песто и горгонзолой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
7
1
0
Паста с рагу из грудки индейки по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
6 порций
2 часа
48
1
0
Сливочная паста с тунцом и шпинатом
Автор: Ксения Никитина
2 порции
25 минут
5
1
0
Паста с польпетте в томатном соусе
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
10
2
0
Пицца «Маргарита» в духовке
Автор: Еда
12 порций
1 час
71
6
0
Домашняя паста с белыми грибами
Автор: Еда
5 порций
40 минут
21
2
0
Сырная паста конкильони с томатно-майонезным соусом
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
3
1
0
Тальятелле со шпинатом и шампиньонами
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
20 минут
21
2
0