1Отделить желтки от белков. Белки не понадобятся. Слегка взбить желтки вилкой.
2Влить их в сливки, добавить натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешать, соус должен получиться густым. Посолить, поперчить по вкусу и отставить в сторону.
3Нарезать мясо небольшими квадратиками.
4Поставить сковороду на сильный огонь, плеснуть в нее немного оливкового масла.
5Обжарить мясо так, чтобы оно подрумянилось.
6Отварить спагетти в кипящей воде до полуготовности.
7Выложить макароны и мясо в сливочный соус, перемешать и прогреть под крышкой минуту на среднем огне.
8Выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать небольшим количеством черного перца и сразу же подавать.
