1Шампиньоны помыть, нарезать ломтиками и обжарить в сковороде вместе с луком на оливковом масле, пока жидкость не испарится и грибы не станут румяными. Посолить, поперчить, добавить специи.
4Когда шампиньоны дошли до кондиции, добавить в них креветки, пару минут помешивая, подрумянить, затем добавить отваренный рис, соевый соус, все тщательно перемешать, добавить тертый пармезан, посыпать еще раз специями, перемешать, накрыть крышкой и дать потомиться на малом огне пару минут.
5Выдавить чеснок, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты. Можно подавать на стол.
Получилось в целом не плохо, но соглашусь с предыдущими ораторами, это все-таки не паэлья) Для паэльи сухой рис предварительно обжаривается в масле, потом заливается бульоном и после добавления остальных ингредиентов уже не перемешивается, благодаря чему рис получается рассыпчатым, а на дне остается зажаренная корочка, которую испанцы считают деликатесом :)
У меня внешне получилось тоже самое, даже не стала сама фотографировать. В конце просто подержала подольше на сухой сковороде и оставила с открытой крышкой, чтобы немного подсушилось, потому что мне по душе более сухой рис, к тому же, в более сухом виде блюдо дольше сохраняет вкусовые свойства. Соевый соус в итоге практически не ощущается, а вот чеснок, добавленный непосредственно перед или после выключения, делает блюдо особенно пикантным :)
Это, с учетом использования отваренного риса и сыра - все-таки ризотто, которому как раз свойственная такая «кашеообразная» консистенция, которую мы видим на фото.
