Ризотто с морским коктейлем

Инструкция приготовления

• 1. Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле 2–3 минуты. Затем добавляем промытый рис, готовим еще 2–3 минуты. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Вливаем в сковороду белое вино. Перемешивая, тушим все это дело до полного выпаривания вина.
• 3. Когда вино выпарится, добавляем шафран, перемешиваем. Теперь по одному половнику (около 200 мл) добавляем в рис рыбный бульон. Когда первый половник бульона практически полностью выпарится, добавляем второй, за вторым — третий и т.д., пока не кончится бульон. Шпаргалка Как приготовить ризотто
• 4. Приблизительно через 15 минут рис будет практически готов. Пробуем на вкус, если надо, солим по вкусу.
• 5. Добавляем к рису коктейль из морепродуктов (если коктейль у вас замороженный, сперва нужно разморозить в комнатной температуре). Перемешиваем и готовим на среднем огне еще около 5 минут Шпаргалка Как подготовить креветки