Морковь по‑корейски
Добавить фото/видео
Советские и постсоветские корейцы, проживающие на Дальнем Востоке (их еще называют корё-сарам), придумали этот простой, но чертовски вкусный салат. Все, что нужно для него — это морковь, растительное масло, уксус, чеснок, перец молотой и сахар с солью.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
186
ккал
-
Белки
4,3
грамм
-
Жиры
8
грамм
-
Углеводы
24,7
грамм
Ингредиенты
Морковь 1 кг
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 1 головка
Молотый красный перец ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Уксус 3 столовые ложки
Растительное масло 30 мл
Инструкция приготовления
-
1. Натереть морковку на специальной терке или на обычной мелкой терке.
Инструмент
Держатель для терки
Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
-
2. Добавить соль, сахар, черный перец, кориандр, уксус и чеснок (раздавленный или мелко нарезанный). Перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
3. Лук мелко нарезать и обжарить его на растительном масле. Как только лук стал золотистым, снять его с огня, добавить красный перец и перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
4. Добавить к морковке пряное масло, процедив его через сито, сам лук не нужен. Все это очень хорошо перемешать и дать настояться пару часов.
Похожие рецепты
Морковь по‑корейски с аджикой
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 300 г
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Уксус 10 мл
Аджика 1 чайная ложка
Сахар 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Теплый салат из зеленых помидоров
Ингредиенты
Зеленые помидоры 1 кг
Лук репчатый ½ кг
Морковь ½ кг
Сахар 100 г
Уксус 1 столовая ложка
Растительное масло 100 мл
Соль 1 столовая ложка
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Свекла по‑корейски
Ингредиенты
Свекла 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Сахар 2 столовые ложки
Молотый кориандр 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Уксус 1 столовая ложка
Рафинированное масло 5 столовых ложек
Хе из горбуши
Ингредиенты
Горбуша 1 штука
Лук репчатый 5 штук
Морковь 3 штуки
Чеснок 7 зубчиков
Уксус 2 столовые ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
Соевый соус 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1,5 столовые ложки
Молотый кориандр ½ столовой ложки
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Огурцы с мясом по‑корейски
Ингредиенты
Английские огурцы 2 штуки
Говядина 400 г
Лук репчатый 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Молотый красный перец 1 чайная ложка
Сахар 1,2 чайные ложки
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Уксус 5% 2 столовые ложки
Соевый соус 4 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Салат обжорка с курицей
Ингредиенты
Курица 300 г
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Маринованные огурцы 3 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль 1 г
Перец черный молотый 1 г
Майонез 3 столовые ложки
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.