Вариант Сергея Ерошенко: такой оливье подают в его ресторане «Честная кухня». В этом оливье нет картофеля, его заменили хурмой, а вместо традиционной говядины или языка — мясо камчатского краба.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
385
22
27
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Хурма
400 г
Морковь
300 г
Огурцы
200 г
Соленые огурцы
200 г
Консервированный зеленый горошек
300 г
Фаланги краба
600 г
Майонез
300 г
Зеленый лук
50 г
Куриное яйцо
10 штук
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Фаланги краба разморозить, очистить от пленок, мясо порвать на волокна.
