Салат из эскариоля и эндивия с горчично-апельсиновым винегретом

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

122

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Салат эскариоль

1 головка

Апельсины

1 штука

Красный винный уксус

2 чайные ложки

Красные апельсины

1 штука

Оливковое масло

3 столовые ложки

Дижонская горчица

2 чайные ложки

Бельгийские эндивий

4 головки

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Натрите 1 столовую ложку цедры с апельсина.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

2Острым ножом срежьте кожуру и белую часть с апельсинов и вырежьте сегменты в большую миску.

3Из остатков выжмите 1 столовую ложку сока и перелейте в большую миску. Добавьте цедру, уксус, оливковое масло, горчицу, 0,25 чайные ложки соли и 2 щепотки перца. Затем добавьте нарезанный на небольшие кусочки эскариоль, эндивий и мякоть апельсинов. Аккуратно перемешайте и подавайте.